【粗利率71%／黒字EBITDA約500万円】埼玉県の自社店舗の本格和食・海鮮居酒屋

【事業内容】 ・埼玉県の中核市におけるロードサイド立地にて、地元の固定客に親しまれる和食・海鮮居酒屋を運営。 ・テイクアウトや慶弔用弁当の需要も獲得。 【サービスの特徴】 ・高品質な料理： 熟練の職人による本格的な海鮮・和食を提供し、差別化を実現。 ・独自の調達網： 質の高い一部食材について、低コストで調達可能な独自ルートを確保。 ・安定した運営体制： マニュアル化が進んでおり、譲渡後も料理の品質維持およびスムーズな引継ぎが可能。 【顧客・取引先の特徴】 ・強固な顧客基盤： 8～9割がリピーター・地元の常連客で構成され、安定した集客基盤を有する。 ・多様なニーズ： 日常利用に加え、個室・宴会場を活用した宴会や慶弔需要にも対応。 【買収メリット】 ・熟練料理人の継続： 現オーナーが譲渡後も現場に残る予定であり、調理人材の確保と円滑な事業承継が可能。 ・自社物件： 土地・建物を所有しており、賃料負担を抑えた安定的な事業運営が可能。 ・成長ポテンシャル： 昼営業の強化やWebを活用した集客施策により、さらなる売上・利益の向上余地あり。 ・調達シナジー： 譲受企業の既存の仕入網・調達力を活用することで、食材・飲料等の仕入コスト削減による収益改善が期待できる。 ※譲渡企業が有する独自の仕入ルートについても、譲受企業への展開が可能。 【譲渡価格】 ・EBITDA5,000千円x4倍を想定 【その他希望条件】 ・連帯保証解除へのご尽力